镇江锅盖面(泾县店)
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位置示意图
交通指引
- 泾县1B路
- 泾县7路
- 泾县蔡村爱民线
- 泾县城乡·爱民线[爱民]
- 泾县城乡·爱民线[蔡村]
- 泾县城乡·爱民线[上湖]
- 泾县城乡·爱民线[小康]
- 泾县城乡·北贡线[B线]
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- 泾县城乡·古坝线
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- 气象路
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- X095
- 中山南路
- 桃花潭西路
详细信息
相关问答
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相关词条
镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。